老人牙不好要少吃冷热酸甜食物

人体健康，离不开营养充分；营养好，第一要素依赖口腔健康。

口腔与全身其他器官一样，其生长发育和健康的维持，都与营养有关。

人到老年，身体各项机能都开始加速衰退，牙齿也不例外。

老人在冬季肠胃功能代谢一般都比较差，再加上牙齿的毛病，直接影响到他们的身体健康。

如何处理好口腔健康与营养保健的问题？龋齿冷热酸甜食物易诱发牙齿疼痛龋病和牙周病是牙齿疾病中发病率最高的，据2005年湖南省龋齿、牙周病发病情况的调查显示，64～75岁的龋齿发病率为牙冠龋77.7%、牙根部龋68.44%、牙周病发病率95.37%，严重危害口腔健康。

然而，一般人不是牙齿疼痛得厉害，是不会去医院的，这样进一步加重了龋齿的危害程度。

发现龋病后，首先应及时去医院治疗，同时注意饮食也是非常重要的。

龋病患者在饮食上，应做到合理搭配，减少含糖食物的摄取，这样可降低龋齿症状加重。

还应注意，多摄取富含蛋白质的食物。

龋病患者可多食纤维素较高的食物。

这是因为龋齿是有龋洞的，龋洞很难被清洁干净，这样，就容易造成食物残渣堆积、发酵、牙菌斑形成，从而加重对牙齿健康的危害。

多吃纤维素较高的食物，可以加大对牙齿的摩擦，有利于口腔清洁，减少牙菌斑的形成而导致的龋坏迅速发展。

【专家提示】龋病患者应少吃冷热酸甜食物，因为这些食物易刺激龋洞牙神经，诱发牙齿疼痛。

还要注意早晚刷牙、饭后漱口，以预防龋齿迅速发展。

当然这只能缓解龋齿加重程度，只有尽早去医院进行龋齿治疗，才能真正保护牙齿健康。

牙齿松动食物宜软、烂，烹调方式多样化老年人进入60岁后，牙齿就会慢慢松动，最早开始的多半是门牙，松动的牙齿不能用力咬合。

也有的老年人同时有磨牙松动，因此咀嚼受到影响，吃进去的食物由于不能很好地嚼烂而出现消化不良。

在这种情况下，老年人的饮食应注意：食物宜软、烂，烹调方式多样化。

如可用肉碎末、肉丝或者肉碎末制作的肉丸及鱼丸，必要时单独制作一些适合老人吃的食物。

不吃煎炸食物。

青菜*好切碎，多用瓜类，有的可以制成泥状。

主食*好是发面食物，如面包、蜂糕或选用细面条、烂面条、馄饨以及各种粥类。

水果尽量不生吃，可将其捣碎或切细后再食用。

这样既保证食物的品种花样，又能得到全面营养。

少食多餐，每次吃的量可少一些，每日可多吃几次，以保证营养的摄入和营养量。

牙齿松动应当去医院检查治疗，消除牙周炎症，改善咀嚼功能。

有缺牙应镶上假牙，假牙刚开始戴上，可能会有恶心、疼痛、流涎、异物感等不良反应，应找医生修复假牙，要慢慢地适应。

【专家提示】与牙齿健康有重要关系的是矿物质。

矿物质不能在体内合成，只能从食物中获取。

钙、磷、镁、铁能影响牙齿的结构发育，其中钙、磷对牙齿的发育和抗龋意义重大，人体中99％的钙集中在骨骼和牙齿内。

牛奶中的钙含量较高，且易为人体所吸收；叶类蔬菜、肉类、豆类等食物中钙含量较高；鱼类、海产品类中磷的含量也较高。

缺牙宜吃些容易咀嚼、易于消化的食物缺牙或无牙的老年人，因咀嚼功能的降低，使许多食物摄取受到限制，极易造成老人的营养不良。

根据老年人的口腔特点，家人要更注意好其缺牙后的饮食保健。

在饮食上要多做一些容易咀嚼、易于消化的食物。

比如：炖汤、乳制品、豆制品、粥类等。

而且，在烧菜时要多烧一会，这样便于牙齿咀嚼及营养的吸收。

做菜时，可根据老人平时的口味适当加些辅料，这样可提高老年人的食欲。

同时在吃饭时增加咀嚼的次数，也是可以提高食欲的。

老年人对蛋白质的需求很高，所以应增加蛋白质的摄取量，这样不仅可以提高口腔的抗病能力，也可以增强身体免疫力。

适量吃些富含维生素、矿物质的食物，可增加身体骨骼组织结构，增强牙齿强度。

饮食后要记得及时清洁牙齿，保持口腔卫生，这样能增加味觉敏感性，有助于提高食欲。

同时缺牙的老人应装上假牙，以改善口腔咀嚼功能。

【专家提示】维生素与口腔健康关系密切。

维生素A缺乏，可发生牙釉质细胞发育不全、牙齿抗龋能力下降，人们可通过鱼肝油、胡萝卜、叶类蔬菜、蛋、奶等来摄取；维生素B缺乏可产生各种口腔黏膜疾病，如口角炎、唇炎、舌炎等，可多进食面类、糙米、豆类、动物肝、奶类等；维生素C对预防牙周病、口腔黏膜病有重要意义；维生素D与钙、磷的吸收有关；维生素K与牙齿的抗龋能力有关，可多进食菠菜、猪肝、蛋黄等。

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